Per anni il gluten free ha significato riso e mais. Oggi significa quinoa, grano saraceno, miglio, legumi e semi: ingredienti naturalmente privi di glutine che aprono a una cucina più varia, ricca e consapevole. Cerreto Bio li propone tutti in versione biologica certificata, con controlli rigorosi lungo tutta la filiera e una soglia di rilevabilità […] L’articolo Oltre il riso e il mais: Cerreto Bio racconta il nuovo volto del…