Dal 1° settembre 2006 ZERO, in corso Magenta 87, porta a Milano la cucina giapponese come cultura prima che come moda. Per i vent’anni arriva il nuovo chef Ichiro Nakagawa, Sake Sommelier formatosi tra Hiroshima e l’Italia, e il percorso omakase a 120 euro a persona. Quando il sushi non aveva ancora conquistato ogni angolo della città, ZERO sceglieva di raccontare a Milano un Giappone diverso: non una moda gastronomica,…