Secondo dati recenti, in Italia si consumano ogni giorno circa 7 milioni di infusioni, un mercato che vale oltre 200 milioni di euro e che cresce anno dopo anno, spinto dal bisogno di rallentare e di scegliere abitudini più salutari. Ma se la qualità delle erbe è fondamentale, troppo spesso si dimentica un dettaglio essenziale: l’acqua con cui vengono preparate.…