In occasione dello Stop Food Waste Day del 29 aprile, Norwegian Seafood Council segnala come uno dei suoi prodotti di punta, lo stoccafisso norvegese, rappresenti oggi un esempio concreto e attuale di cucina sostenibile, pesce capace di coniugare tradizione, gusto e attenzione alla riduzione degli sprechi. Protagonista da secoli di diverse culture gastronomiche, questo prodotto […] L’articolo Stop Food Waste Day: lo Stoccafisso Norvegese e il valore di un pesce…